Ningxia er kendt for sin kvalitet af fårekød. Derfor er det lidt skuffende ikke at blive budt på meget andet end kogt fårkød. Bevares det smager da udmærket, men en stegt lammekølle ville da gøre underværker en gang i mellem. Efter lidt forespørgsel lader det til, at den slags primært fås på natmarkeder og ikke så meget på restauranter.
Ved sidste besøg i Ningxia gik vi glip af en eller anden form for fåreben, som skulle være en delikatesse. Derfor var forventninger skruet en smule i vejret, da vi denne gang igen besøgte samme restaurant. Skuffelsen var derfor stor, da det viste sig at være kogt underben, men jeg gjorde hvad jeg kunne for at skjule skuffelsen, og tykkede mig vej gennem halvandet underben. Hvis nogen skulle være i tvivl, så skal man lede længe efter kød på sådan et stykke kogt underben, men de kinesiske værter spiste med stor fornøjelse både skind og sener. Personligt kunne jeg blot konstatere, at min definition af delikatesse ofte ligger langt fra kinesernes definition. Som Peter skrive på sin blog, ville jeg bestemt også foretrække en god bøf, eller i dette tilfælde en sprød lammekølle.
Apropos Peters blog, så valgte Spring i går helt frivilligt at spise kogte grisetæer, som efter sigende skal være godt for huden. Det er muligt, men jeg føler nu ikke nogen overvældende trang til at prøve.
Beklager det lidt uskarpe billede som er taget med mobiltelefonen.
Min kone spiser Grisetæer fordi det er godt for mælkeproduktionen. Det er åbenbart godt for det meste
okay, jeg lever med skidt hud og dårlig mælkeproduktion!!!! Basta.
Hej Kim !
jeg kiggede også lidt, da jeg så billedet og syntes der var et aller andet, der var anderledes i dit indlæg…men det var skarpheden af billedet…dine billeder plejer jo at have høj teknisk kvalitet, så det var selvfølgelig lige det som forvirrede mig uden jeg lige kunne sætte ord på det….apropos maden, så er jeg vist enig med dig…som barn fik jeg dog også grisehaler…kogte og stegte…og kunne godt lide det….men om jeg havde lyst til at spise det i dag, tror jeg ikke….og en lammekølle holder jeg også meget af…så alt det der kogte er nok heller ikke en delikatesse for mig… jeg vil hellere have en bøf, som du også siger…eller andet…
@ Peter
Alt i Kina er godt for et eller andet, og man kan altid bare opdigte noget som billig reklame.
@ Lisbet
Nu du har prøvet hot pot, må du da være klar til et skridt mere ud i den kinesiske kogekunst. Du skal bare huske at spytte de små tæer ud, de knaser frygteligt mellem tænderne
@ Anita
Kineserne spiser meget af det vi danskere normalt opfatter som affald, bl.a. forskellige former for indmad. Egentlig har jeg ikke noget mod kogt kød, men jeg synes det er lidt en skam, når der nu er så mange andre delikate måde at tilberede kødet. I Tangshan og Beijing er det f.eks. ikke noget problem at bestille lammekølle, så lidt underligt at det ikke serveres i Ningxia.