Monthly Archive for juli, 2010

Page 2 of 2

Haixian…haichou

En del af charmen ved at være på forretningsrejse andre steder i Kina, eller på ferie for den sags skyld, er muligheden for at prøve nogle af de utallige retter det kinesiske køkken byder på, for man ville uden problem kunne tager på restaurant hver eneste dag i et helt år uden at få serveret samme slags mere end en gang.

Jeg kan sagten spise fisk, har for længst vænnet mig til at spise søpølse og kan også få vandmand til at glide ned, men alligevel får jeg nervøse trækninger når jeg høre ordet haixian (hǎixiān – 海鲜) blive nævnt i bilen på vej til restauranten. Tidligere på ugen fik vi serveret en form for knivmusling, hvor selve indmaden var skåret igennem på langs – så det mest af alt lignede en bestemt mandligt legemsdel flækket på midten. Jeg har efterhånden set et ganske godt udsnit af underlige retter, men denne knivmusling overgår virkelig alt hvad jeg tidligere har været udsat for, når det gælder væmmelse, nok mest af alt på grund af den noget uheldige association med den flækkede mandelige legemsdel. Haixian betyder seafood (vel fisk og skaldyr på dansk), men hvis det oversættes direkte betyder det hav delikatesse. Det med havet passer godt nok, men det er godt nok ikke meget af det, der høre under min definition af begrebet delikatesse.

Niveauet var ligesom lagt inden dagens frokost, så på vej til dertil nævnte vi specifikt at vi ikke ønskede noget af det dyre og specielle. Specielle kinesiske delikatesser koster normalt en mindre formue, og bruges tit til at imponere gæster – det giver jo ansigt – men ingen af mine favorit retter høre til den kategori. Det var derfor en stor skuffelse af se det ene fad efter det andet med forskellige former for muslinger og snegle bliver placeret på bordet. Jeg er nok født for langt fra Frankrig til at synes om den slags, og med mit kendskab til den generelle hygiejne og halv eller hel døde fisk i restauranternes akvarier er det bestemt ikke noget jeg har lyst til at spise i Kina. Min appetit på snegle blev heller ikke bedre af nærmest at brænde tungen på først bid af en stor snegl – hverken fordi den var varm eller stærkt krydret.

Heldigvis sluttede dagens møde af med frokosten, ellers havde jeg nok haft svært ved at forklare talrige toiletbesøg i løbet af eftermiddagen.

Kradsetræ

Når man nu er kørt hele vejen til Shandong provinsen – 10 timers kørsel fra Laoting – så ville det næsten være helligbrøde ikke at tage en tur omkring den kinesiske mur i Shandong.

Shandong Great Wall #1

Muren her stammer helt tilbage fra Qi staten, som var den sidste der blev besejret af Qin, hvorefter et samlet Kina for første gang blev dannet. Det er næsten 2500 år siden, så det er samtidig en af de første mure der høre under betegnelsen Den Kinesiske Mur. Fordi den er så gammel, er der ikke ret meget andet end en forhøjning i landskabet af se, men på det sted vi besøgte i går, blev den gamle Qi mur renoveret af Qing dynastiet i 1861, men det er stadig et imponerende syn selvom det ikke er den originale Qi mur.

Shandong Great Wall #2

Normalt har jeg altid lange bukser på, når turen går til den kinesiske mur, uanset om det er kold vinter eller 35 graders varme. Turen i går illustrere ganske godt hvorfor det er en god ide, selvom det kan være lidt varmt om sommeren. Efter at have kæmpet mig vej gennem diverse tjørnebuske og andet stikkende ukrudt ligner benene mest af alt et slidt kradsetræ tilhørende en hyperaktiv kat, og det var bestemt ikke uden smerter når der ikke er noget beskyttende lag til at tage de værste skrammer.

Shandong Great Wall #3

Nogle vil måske mene at det er lidt skørt at køre 4 timer hver vej for det, men min koner har kaldt mig skør mange gange, så der er måske noget om det.

Klik på de enkelte billeder for at se dem i stor størrelse.

Snydt igen

Mine dage som vejrprofet er definitivt forbi. Jeg havde forudsagt flot og klart vejr, så det var en god mulighed for at nedskrive feriekontoen og tage en tur til den kinesiske mur.

Snydt igen #1

Jeg havde svoret fremover kun at besøge muren, når der er klart vejr, men mine vejrforudsigelser viste sig ret hurtig ikke at holde stik. Der var dog trods alt ingen grund til at køre de to timer hjem igen ugen noget udbytte, så muren blev naturligvis besøgt på trods af det noget disede vejr.

Snydt igen #2

Det er ikke ligefrem de mest optimale betingelser for fotografering af muren, men det lykkedes alligevel at få nogle forholdsvis hæderlige billeder med hjem, selvom det kun er ting fremme i forgrunden der fremstår nogenlunde tydelig og skarp.

Snydt igen #3

Heldigvis var det mindre varmt end de forgående dage, men en høj luftfugtighed i kombination med bjergene var mere end rigeligt til at give sved på panden. Under mere kølige forhold havde jeg uden tvivl fortsat op af bjerget på billedet herunder, men en så kraftig stigning sammen med både varme og luftfugtighed tapper virkelig kræfterne, så jeg valgte at vende om efter at have nydt udsigten trods det disede vejr. Heldigvis, for det andet sted der indgik i dagens planer, var betydelig mere interessant end forventet, så det var fint ikke at være helt tappet for energi.

Snydt igen #4

Det andet sted jeg besøgte havde nogle af de klart bedst udskæringer jeg endnu har set, og jeg har trods alt set en del efterhånden. Det er langt fra alle vagttårne der har disse fine udskæringer i dørstolperne, og af en eller anden grund er de koncentreret i mindre områder. Ganske interessant at se hvordan man på trods af et forsvarsværk alligevel har brugt energi og tid på den slags udsmykninger.

Snydt igen #5

Egentlig var det bare planen at tage et par billeder det andet sted jeg besøgt, og så køre videre til et nyt sted, men det endte med næsten 3 timer, så det tredje sted må vente til en anden gang.

Snydt igen #6

Bemærk den lille blå klat ved vejen på nedenstående billede. Min efterhånden hårdt prøvede, men overraskende pålidelige, Buick Excelle St. (nok bedre kendt som Chevrolet Nubira), den har fået virkelig mange tæsk, og nogle få skrammer, på mange tur til den kinesiske mur og områderne omkring, og helt sikkert været udsat for prøvelser der overgår hvad langt de fleste biler i Danmark udsættes for, men der har absolut ingen problemer været med den. Det er ikke den kønneste eller mest charmerende bil, men jeg kommer nok alligevel til at savne den, for den har præsteret over alle forventninger.

Snydt igen #7

Klik på de enkelte billeder for at se dem i stor størrelse.

Hedetur

Der er nok ikke til at se, hvis man ikke lige ved det, men dette er en del af den kinesiske mur. Det ville nok være mere korrekt hvis betegnelsen var De Kinesiske Mure, for der er på ingen måde tale om en enkelt lang sammenhængende mur. Denne stammer fra det Nordlige Qi dynasti for næsten 1500 år siden, hvilket forklare at de fleste nok ville kunne gå rundt oven på den, uden overhovedet at få den ide, at det kunne være et gammelt forsvarsværk. Normalt går turen til muren fra Ming dynastiet, der er omkring 500 år gammel, så der er betydelig mere at se.

Hedeslag

Sommervarmen har for alvor indfundet sig, og som det næsten fremgår af billedet var der samtidig en meget høj luftfugtighed, så det gav mildt sagt sved på panden. Der er stadig varmt, men luftfugtighed er heldigvis faldet en del de sidste par dage, så selvom termometret i dag viser 37 grader er det lidt lettere at holde ud.

A crack in the wall

04071002

Et godt stykke ude på landet

Et godt stykke ude på landet

Børneopdragelse…på kinesiske

Det er ganske morsomt at høre beretninger om børneopdragelsen i Springs familie. Tragisk, eller måske tragikomisk, vil nok egentlig være en mere passende beskrivelse end ligefrem morsomt.

Springs mor har være på besøg hos hendes søster og hendes mand her i Laoting, der som så mange andre bedsteforældre i Kina tager sig af barnebarnet, mens forældrene arbejder. De to bedsteforældre har tilsyneladende nogle kampe, når det gælder opdragelsen, for mens bedstemoren er til lidt mere disciplin, synes bedstefaren åbenbart at man ikke skal være for hård mod barnet og stille for mange krav, for det er jo trods alt blot et barn på 2½ år, og det vil være helt forfærdeligt hvis barnet bliver irettesat og begynder at græde. Problemet er så bare, at der ikke rigtig bliver sat nogle grænser for det lille barn, som så naturligvis ikke ved hvad der er rigtig og forkert. Det blev til sidst for meget for svigermor, som endte med at irettesætte barnet da hun placerede sine sko på spisebordet. Det faldt ikke i bedstefars smag, for hun er jo blot et lille barn som ikke ved hvordan man skal opføre sig. Hurra! Hvis der ikke er nogen der fortælle det lille barn, hvordan man opføre sig, hvordan i alverden skal barnet så vide det? Fortsæt blot på den måde, så skal det nok blive morsomt, når barnet bliver lidt ældre.

Et godt eksempel på hvordan et lille barn totalt har overtaget styringen af to voksnes menneskers liv, der ikke længere lever et liv på deres egne præmisser, men totalt indordner sig efter et 2½ år gammelt barn. Jeg tør slet ikke tænke på, hvordan det skal gå Kina, når en hel generation af unge prinser og prinsesser skal forsøge at indordne sig og ikke længere er centrum i universet.

Barnet kommer røvrigt næsten aldrig ud, og slet ikke på offentlige steder, for der er jo fyldt med virus og bakterier. Måske det er et levn fra SARS epidemien, men der bliver nok brug for nogle barnets-første-sygedag, når det bliver tid til børnehave. Springs veninde, der er nybagt mor, er ude for lidt af det samme, og hun kunne heller ikke drømme om at tage barnet med i supermarked. Noget helt andet er, at hendes svigermor synes hun er alt for tæt på barnet. Man skal åbenbart holde sig lidt på afstand, for tænk hvis barnet blev udsat for virus og bakterier. I en lejlighed hvor selv sardiner ville få klaustrofobi, er det nok svært at undgå hinandens virus alligevel, men kinesiske børn har åbenbart ikke brug for tryghed og nærkontakt.

Workflow…måske mest turbulent

Et kig rundt på diverse foto sider og blogs afsløre, at det er ganske populært at skrive om workflow – egentlig bare et fint ord for hvad man gøre med billederne, når de er kopieret over på computeren. Med en harddisk der på et tidspunkt næsten var fyldt til bristepunktet med fotos, skal jeg undlade at prale af mit eget workflow, men det er i det mindste blevet bedre. Efterhånden har jeg 80 GB ledig plads på min 400 GB harddisk, så der er blevet slettet omkring 70 GB billeder. Det lyder af meget, og det er bestemt også en langsommelig proces, så det kan anbefales at sortere i billederne så hurtig som muligt, i stedet for at vente til harddisken er fyldt helt op.

Lightroom ser ud til at være et voldsomt populært program til både håndtering og delvis redigering af billederne. Til en pris på 300 USD synes jeg det er en smule i overkanten til mit behov, så jeg har fået øjnene op for ACDSee Pro 3, som grundlæggende kan det samme som Lightroom (okay, det var så sidste gang Lightroom brugere besøger denne blog), men på et lidt lavere niveau. Det smarte er, at man kan organisere og bearbejde RAW filer i et og samme program uden absolut at skulle omkring Photoshop. Indtil videre nøjes jeg dog med en 30 dages prøveversion.

Tangshan #19

Morgenmad i det fri.

Tangshan #19